¡Presentamos la 4ª edición del Programa TalentA!

Hace seis años que María Jesús Carrasco decidió dar a su vida un giro de 180 grados. El interés por el entorno y el medio rural siempre había estado presente en su vida. Tras pasar por la Escuela de Pastores de Asturias descubrió el mundo de lo quesos, el cual fue el detonante crear Quesería La Maliciosa.

Después de superar grandes retos asociados al emprendimiento en solitario junto con tener que hacer frente a las dificultades del mundo rural como el aislamiento, escasez de servicios y la presión social, recogió sus frutos al alzarse como ganadora del programa TalentA, el cual le ha permitido dar un paso más allá e incrementar gracias a él su nivel de producción.

Cansada de las grandes ciudades, Mª Dolores dejó su trabajo estable en una multinacional y se emprendió junto con su familia en la búsqueda de su sueño, poder vivir en torno a la naturaleza y trabajar de lo que de verdad le apasionaba.

Con el objetivo de ser dueña de su tiempo se trasladó al norte con varios proyectos en mente, decantándose casi por azar por la producción de shiitake. Su proyecto busca producir de una manera respetuosa sin impacto ambiental, cuidar del entorno natural, ahora es su hogar, y transmitir la calidad que esconden los productos del campo.

Quedarse en paro le supuso una oportunidad. Primero, desarrollando una huerta de autoconsumo hasta crear un negocio de producción ecológica con fines de comercialización, lo que dio lugar a Trasdeza Natur.

Este proyecto surge como una forma de poner en valor los bienes que estaban en desuso y en riesgo de deterioro progresivo. Gracias a él, Mª José ha alcanzo el título de pionera en la técnica del deshidratado solar de frutas y verduras provenientes de su huerta y, empleando como única fuente de energía el sol manteniendo así todas sus propiedades nutritivas y organolépticas.

Ligada al mundo de la ganadería familiar desde niña, Rosa regenta una explotación familiar de ovino de casi un millar de ovejas en Santa Colomba de Sanabria, junto a su marido y sus hijos. Se trata de Pastando con lobos, más que un proyecto, una forma de vida.

Rosa, junto con su familia, es una clara defensora de la alimentación sana y natural que nace de una ganadería sostenible en la que aplican su forma de gestionar su explotación. En ella destaca la utilización de métodos ganaderos tradicionales como el pastoreo extensivo, permitiendo que sus ovejas, las protagonistas de este proyecto, pasten libremente.

Su vinculación al campo le viene de familia. Arquitecta de formación, la vida la acabó llevando hacia el sector primario. Fabas La Estela ha sido el fruto de su carácter emprendedor e ingenio.

Este proyecto defiende el cultivo, transformación y comercialización de la auténtica faba asturiana IGP. Dentro de él destaca Fabafresh un envase innovador gracias al cual se consigue alargar la vida de la faba fresca mediante un sistema de congelación al vacío.

Alicia regresó del extranjero a su aldea natal con el objetivo de hacer algo con “esas tierras que nadie cultivaba” y darles una segunda vida. Coincidió, que en aquella época era noticia la recuperación del trigo autóctono gallego y, así fermentó Trigo y Limpio.

Como se hacen los buenos panes, Trigo y Limpio nació con mimo y calma. Un proyecto en el que se cultiva trigo Callobre, una antigua variedad autóctona que escapa de las modificaciones y de los herbicidas, obteniendo todos los nutrientes del germen y los beneficios del cereal. La vuelta al origen, aunando tradición y transmitiendo una nueva conciencia sobre el entorno rural gallego, es la masa madre de este proyecto cargado de innovación.